Сертификация меда и продуктов пчеловодства в России

Чистый мед не подлежит обязательной оценке качества в форме декларирования, но на него нужно получать ветеринарный сертификат. Декларация необходима только на мед с добавками.

Очень актуальным на рынке документом является добровольный сертификат на мед. Оформить его можно в системах ГОСТ Р и ИСО, а также на соответствие стандартам БИО, ЭКО, Без ГМО, Органик. Добровольные документы бывают необходимы для заключения выгодного контракта, а также способны привлечь новые группы потребителей, которые заботятся о своем здоровье и стремятся приобретать только безопасную и качественную пищевую продукцию.

Требования Технических регламентов

Основными нормативами, регулирующими оценку качества меда, являются ТР ТС 021/2011 и 022/2011 – однако, необходимо понимать, что под действие таких нормативов попадают только те виды меда, в составе которых есть добавки. Чистый продукт не подлежит декларированию – только получению ветеринарного свидетельства.

Что касается меда с добавками, то к нему относятся не менее строго, чем к остальным продуктам – в рамках экспертизы оценивается соответствие продукта нормам. Проверка осуществляется в лабораторных условиях, по ее результатам выдаются протоколы.

Также ТР ТС 021 предусматривает для всех производителей продукции такое требование – необходимость внедрения на пищевом производстве системы принципов ХАССП. Она позволяет оптимизировать систему производства, снижать риски. Кроме того, можно (уже в добровольном порядке) параллельно с принципами ХАССП внедрить всю систему стандартов ИСО 22000. С ее помощью можно значительным образом повысить производительность и качество продукции. 

По факту внедрения компания может получить сертификат ХАССП.

Декларирование меда с добавками

Оценка качества продуктов пчеловодства с добавками осуществляется в стандартном порядке. Ниже представлены наиболее актуальные схемы декларирования для таких товаров.

 Срок действия декларации зависит от многих факторов. Так, если документ выдается на одну партию, он не ограничивается по периоду использования (ограничением является только завершение срока годности). Если же документ выдается на серию, то максимальный срок действия составляет три года, а при наличии сертификата ХАССП – пять лет.

Декларация: как выглядит и какие данные содержит?

Данный документ составляется на стандартном бланке формата А4, информация в него вносится от имени заказчика (и именно декларант впоследствии становится ответственным за представленные сведения). Декларация должна содержать такие сведения:

• Наименование товара, коды ТН ВЭД;
• Реквизиты держателя: ИНН, ОГРН, название, адрес, номера телефонов;
• Реквизиты изготовителя;
• Номер протоколов испытаний, информация об испытательной лаборатории;
• Перечень нормативов, которым соответствует пищевая продукция;
• Сроки действия разрешения.

Что касается сертификата, то он содержит примерно такую же информацию, однако выглядит несколько иначе – у него есть официальная форма бланка и защитные элементы. Данные в него вписываются от имени сертификационного органа, который берет на себя часть ответственности за представленные сведения.

Порядок оформления

Оценка качества осуществляется в строгом соответствии с установленными требованиями. Как правило, процедура декларирования такова:

• Подача заявки в центр «Союз Качества», определение конкретного типа продукции, выбор подходящей схемы;
• Заключение договора, фиксация стоимости услуг, разработка алгоритма проверки;
• Подготовка пакета документов, разработка технической документации (если это необходимо);
• Отбор образцов продукции, прохождение независимой экспертизы, составление протоколов испытаний;
• Прохождение инспекционного контроля (он требуется только в некоторых случаях, если это предусмотрено схемой подтверждения качества);
• Присвоение разрешению личного номера, внесение информации в единый реестр, выдача.

Пакет документов для «Союз Качества»

Чтобы пройти оценку качества, предпринимателю потребуется подготовить пакет необходимых документов. В обязательном порядке в него нужно включить:

• Заявку, составленную от имени руководителя организации или его уполномоченного лица;
• Сведения о компании: данные о регистрации в ФНС (ИНН), о регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица (ОГРН), устав и учредительные документы, реквизиты;
• Наименование товара, его описание (указание добавок, если таковые имеются), коды ТН ВЭД/ОКПД 2;
• Документы, которые свидетельствуют о том, что коммерческие помещения принадлежат (или на законных основаниях арендуются) заявителем;
• Сведения о производителе (страна производства, адрес, реквизиты), контракт на поставку, инвойс, сопроводительные транспортные документы – если вы являетесь поставщиком;
• Имеющиеся сертификаты (завершившие действие, добровольные и т.д.);
• Техдокументация (рецептуры, ТТК, СТО, технические условия) – при необходимости мы поможем вам их разработать.

Иностранная документация должна сопровождаться переводами на русский. Данные можно предоставить в электронном формате – по электронной почте.

Чтобы заказать декларацию или ветеринарный сертификат на мед, осуществить добровольную оценку качества, обращайтесь в центр «Союз Качества». Консультация бесплатная! Все работы осуществляются точно в срок.