Сертификация макарон в России

В обязательном порядке в ЕАЭС проводится оценка качества пищевой продукции – не исключением являются и макароны. Они проходят проверку согласно требованиям системы Технических регламентов ТС. Эти нормативные документы устанавливают, что каждый предприниматель, чья деятельность связана с производством, импортом и реализацией макарон, должен оформить разрешительный документ – декларацию соответствия.

Отсутствие декларации является серьезным правонарушением – без этого документа заниматься оборотом продуктов питания запрещено.

Для нарушителей предусмотрены административные наказания – штрафы в размере до одного миллиона рублей (за отсутствие декларации, а также за нарушение порядка маркировки, использование недостоверной декларации), приостановка деятельности на срок до трех месяцев и изъятие подконтрольной продукции.

Требования технических регламентов

Основной норматив, которые распространяет свое действие на макаронные изделия – это Технический регламент ТС «О безопасности пищевой продукции» (порядковый номер ТР ТС 021/2011). Также на макароны распространяет действие ТР ТС 022/2011 (он включает требования к маркировке продуктов). Если продукты содержат пищевые добавки или относятся к специализированной продукции (детское, диетическое питание), то они также попадают под действие ТР ТС 029/2012 и ТР ТС 027/2012 соответственно.

Основная форма подтверждения соответствия – декларирование. Эта процедура предусматривает проверку товаров в лаборатории, инспекционный контроль и ряд других проверок.

СГР и ХАССП

Если речь идет о специализированном питании, то вместо декларации выдается свидетельство о государственной регистрации – этот документ подтверждает соответствие нормам санитарной безопасности. Он выдается на пять лет.

Есть еще одно требование ТР ТС 021, которое касается производителей продуктов питания – на предприятии в обязательном порядке должна быть внедрена система принципов ХАССП.

Эта система позволяет производить более качественный продукт, контролировать риски. Без наличия ХАССП на пищевом производстве деятельность последнего является незаконной. При этом получение сертификата ХАССП добровольное – документ можно оформить после внедрения и соответствующей проверки. Документ имеет большое значение на рынке.

Схемы декларирования

Разрешительный документ на макароны может быть получен по одной из схем, которые прописаны в Техническом регламенте.

Схема	Область применения	Испытания в лаборатории	Контроль на производстве
1Д	На серийный выпуск	Лабораторную экспертизу типовых образцов осуществляет изготовитель	Производственный контроль осуществляется изготовителем
2Д	На партию	Образцы проходят обязательную проверку, которая проводится заявителем	Не требуется
3Д	На серийный выпуск	Типовые образцы тестируются в аккредитованной лаборатории	Производственная экспертиза – ответственность изготовителя

Сроки действия документа напрямую зависят от схемы – если разрешение выдается на одну партию продуктов, то оно ограничивается по периоду использования только сроком годности самой продукции. Если же речь идет о серийном выпуске, то максимальный срок действия составляет три года, а при наличии сертификата ХАССП – пять лет.

Добровольная сертификация: основные особенности

На макароны можно оформить сертификат ГОСТ Р, а также актуальные и востребованные в последние годы ЭКО, БИО, Без ГМО. Наличие подобной разрешительной документации дает преимущества при участии в тендерах и конкурсах, при заключении контрактов, а также – это отличный инструмент для продвижения товаров на рынке.

После получения сертификатов предприниматель имеет право использовать знаки соответствия – ставить их на упаковку, этикетку, в сопроводительные документы, применять в рекламных целях.

Важно! Добровольная документация не избавляет от необходимости обязательного декларирования. Выбрать норматив, в соответствии с которым будет осуществляться проверка, можно самостоятельно.

Основные стадии оценки качества

Декларирование макарон осуществляется в следующем порядке:

Подача заявки в сертификационный центр «Союз Качества»;
Оказание консультационных услуг от наших специалистов: идентификация пищевого продукта, выбор схемы декларирования, определение стоимости оказания услуг;
Подписание договора с клиентом, фиксация цены, определение алгоритма действий;
Подготовка пакета документов, которые необходимы для проверки в аккредитованном органе;
Проверка типовых образцов в лаборатории (для этого потребуется предоставить их специалистам «Союз Качества» заблаговременно), составление протоколов испытаний;
Инспекционный контроль, анализ состояния производства (если вы оформляется декларацию на серийный выпуск);
Выдача разрешения, присвоение ему личного номера, внесение данных в реестр.

Подготовка документов для сертификации: что потребуется?

В обязательном порядке комплект документации должен включать следующее:

Наименование, описание продукции, коды ТН ВЭД;
Данные о заявителе – наименование компании, ИНН (для подтверждения постановки на учет в ФНС), ОГРН (для подтверждения регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица), реквизиты – адрес, номер телефона, а также устав и учредительную документацию;
Договор аренды или свидетельство о собственности на помещения, где проходит производство;
Сведения о производителе, сертификаты от изготовителя, контракт на поставку, инвойс и транспортную документацию;
Заявку на прохождение экспертизы;
Техдокументацию (если предпринимателю требуется, ее также можно заказать в «Союз Качества» — это могут быть технические условия, рецептуры, технологические инструкции, технико-технологические карты).

За более подробной информацией и для заказа сертификата и/или декларации на макаронные изделия обращайтесь в центр «Союз Качества». Консультационные услуги от ведущих специалистов предоставляются бесплатно. Все работы выполняются точно в срок.

Смотрите также: