В Санкт-Петербурге
+7 (812) 448-03-77
peter@turbotest.ru

В Ростове-на-Дону
+7 (863) 309-05-74
63@turbotest.ru

В Красноярске
+7 (391) 216-80-97
351@turbotest.ru

Всем городам России звонок бесплатный!
+7 (800) 302-25-70

Сертификация сыра

В России и на территории остальных стран Таможенного союза сыр подлежит обязательной оценке качества в форме декларирования. Эта процедура осуществляется в соответствии с требованиями системы Технических регламентов. Действуют выданные по ТР ТС декларации во всем ЕАЭС. 

Отсутствие разрешительного документа может обернуться административными наказаниями – компания, не получившая разрешение, не имеет права законно производить, импортировать и реализовывать продукцию.

Технические регламенты: нормы и требования

Декларирование сыра осуществляется в соответствии со следующими регламентами:

  • ТР ТС 021/2011 – общие требования к продуктам питания;
  • ТР ТС 022/2011 – правила маркировки пищевой продукции;
  • ТР ТС 033/2013 – требования к молоку и молочной продукции.

Эти нормативы устанавливают правила производства, приемки, хранения, транспортировки, оценки качества сыра. Если товар не соответствует нормам ТР ТС, на него не может быть получено разрешение.

ТР ТС 021/2011 устанавливает требования и к производству продуктов питания – согласно прописанным в нормативе требованиям на предприятиях, чья деятельность связана с производством, переработкой и утилизацией продуктов, должны быть внедрены принципы ХАССП. Они позволят улучшить производство, повысить качество продукции, оптимизировать управление предприятием. Дополнительно можно внедрить стандарт ИСО 22000 – он положительно сказывается на работе компании.

По результатам внедрения компания имеет право оформить сертификат ХАССП – он не является обязательным, но во многом помогает эффективно развивать бизнес. Кроме того, благодаря нему можно оформить декларацию ТР ТС на более долгий срок, а государственные надзорные проверки значительным образом упростятся.

Добровольные сертификаты

Любой предприниматель может оформить на сыр дополнительные сертификаты – это могут быть как классические ГОСТ Р (действует в России) или ИСО (применяется в большинстве стран), так и не менее актуальные на сегодняшний день БИО, ЭКО, Органик, Без ГМО. Такие документы помогают:

  • Повысить интерес к продукции со стороны потребителей;
  • Использовать на упаковке соответствующую маркировку;
  • Увеличить уровень продаж;
  • Укрепить рыночные позиции;
  • Повысить шансы на прием государственного заказа, победу в тендере;
  • Расширить аудиторию сбыта.

Схемы декларирования ТР ТС

Технический регламент ТС 033 предусматривает для сыра пять схем оценки качества. Ниже представлена таблица с основной информацией о них.

Схема

Лабораторная проверка

Инспекционный контроль

Сфера использования

Осуществляется изготовителем

Проводится изготовителем

На серийный выпуск

Проводится изготовителем сыра (или заявителем)

На партию

Типовые образцы, отобранные по специальному алгоритму, проходят экспертизу в аттестованной лаборатории

Является ответственностью заказчика

На серийный выпуск

Типовые образцы, предоставленные заявителем, тестируются в аккредитованном лабораторном центре

На партию

Образцы сыра тестируются в аттестованной лаборатории

Инспекционный контроль проводится в обязательном порядке, также требуется сертификация системы менеджмента

На серийный выпуск

Ответственность предпринимателя за неисполнение норм закона

Если фирма не оформила декларацию, либо не соблюдает какие-либо положения Технического регламента ТС, она может быть оштрафована, либо на нее могут быть наложены иные наказания согласно КоАП РФ:

  • Максимальный штраф за отсутствие разрешения (либо за использование поддельного) составляет один миллион рублей, также могут приостановить деятельность на срок до 90 дней и изъять товары;
  • 1 миллион рублей придется заплатить и тем нарушителям, которые не соблюдают порядок маркировки;
  • До 600 тысяч рублей составляет штрафная санкция за несоблюдение требований ТР ТС (также может быть приостановлена деятельность);
  • 500 тысяч составит штраф, если будет зафиксирован обман потребителя;
  • Продажа сырной продукции более низкого качества, чем заявлено, обойдется в сумму от 20 до 30 тысяч рублей, товар конфискуют;
  • Превышение ограничений объемов ввоза через таможенную границу может стать причиной штрафа в размере от 50 тысяч до 300 тысяч рублей.

Порядок получения разрешения

Декларирование сыра осуществляется в следующем порядке:

  1. Подача заявки в центр «Турботест», определение нашими специалистами типа продукции и выбор схемы подтверждения соответствия;
  2. Подготовка пакета документации для проверки – для этого потребуется предоставить в центр все необходимые сведения о товаре и вашей компании (если вы еще не создали пакет технической документации, можете заказать разработку в «Турботест»);
  3. Отбор образцов, их отправка в лабораторию, прохождение экспертизы, составление протоколов испытаний;
  4. Аудит на предприятии (требуется только в некоторых случаях);
  5. Выдача разрешения.

Пакет документов

Чтобы стать обладателем декларации, компания должна подготовить:

  • Наименование и описание сырной продукции, коды ТН ВЭД, техническое описание (состав, сырье, рецептуры, ТТК);
  • Название компании, идентификационный налоговый номер, подтверждение регистрации в ЕГРЮЛ или ЕГРИП (ОГРН), устав, учредительные документы;
  • Документы на производственные помещения – договор аренды, справка о собственности;
  • Сведения об изготовителе – название организации, страна производства, имеющиеся сертификаты;
  • Контракт на поставку, инвойс;
  • Техдокументацию.

Нормы ввоза сыра и молочной продукции

С августа 2014 года в соответствии с требованиями Указа №560 Президента РФ было введено эмбарго на ввоз молока, мяса, овощей, фруктов и орехов из стран ЕС, США, Австралии, Норвегии, Канады и ряда других государств. В связи с этим ввозить сыр из указанных государств запрещено – при попытке ввоза на предпринимателя будет наложен крупный штраф, а санкционная продукция будет изъята и уничтожена.

Чтобы пройти оценку качества, получить декларацию на сыр, обращайтесь в «Турботест». Мы гарантируем своевременную выдачу разрешений и низкие цены. Консультации бесплатные!


Заказать документ



Нажимая кнопку "Заказать документ", вы подтверждаете свое согласие на обработку персональных данных