Внедрение системы ХАССП

На территории Таможенного союза действует технический регламент 021/2011 – он распространяет свое действие на продукты питания, включает требования к их производству и обороту. В частности, он устанавливает необходимость внедрения стандарта ХАССП на предприятии, которое занимается производством или переработкой пищевой продукции.

Требования техрегламента

ТР ТС 021/2011 регламентирует, что внедрять стандарт ИСО 22000 ХАССП на производстве пищевой продукции требуется в обязательном порядке. В случае, если компания не внедрит на своем предприятии стандарты этой системы, ее деятельность будет считаться незаконной. В частности, на руководство и должностных лиц будут наложены крупные штрафы, продукцию могут конфисковать, а деятельность – приостановить.

После внедрения ХАССП предприниматель имеет право получить сертификат, однако, согласно нормам, это не является обязательной процедурой. Впрочем, многие компании такой документ получают – он дает множество преимуществ своему обладателю.

Что дает система ХАССП?

Внедрение системы менеджмента качества является очень полезным мероприятием, которое позволяет:

• Оптимизировать производственные процессы;
• Грамотно управлять рисками;
• Сформировать эффективную систему управления;
• Повышать производительность предприятия;
• Снижать брак на производстве;
• Исключать возможность появления ЧС (либо же прогнозировать возможность их возникновения и нивелировать последствия);
• Повышать качество итогового товара.

Как происходит внедрение?

Процесс установки ХАССП на предприятии достаточно сложный. Прежде всего, предприниматель должен обратиться в специализированное сертификационное агентство. В частности, специалисты «Союз Качества» оказывают подобные услуги. У нас есть три возможных программы:

1. Только сертификация уже внедренной системы;
2. Внедрение и последующая сертификация;
3. Консультации по внедрению и сертификация.

Вот так осуществляется установка ХАССП:

• Проводится анализ состояния технологических процессов, соответствия производственных площадей и эксплуатируемого оборудования нормам;
• Далее подготавливаются технические документы, которые требуются для установки ХАССП (в частности, система адаптируется под использование на конкретном предприятии);
• Если какие-либо элементы производства не отвечают нормам СМК, потребуется их откорректировать – сменить используемую техдокументацию (рецептуры, ТТК, техусловия, технологические регламенты), отремонтировать технику, ввести изменения в технологический процесс;
• Далее проводится обучение сотрудников рабочей группы, должностных лиц, а также руководства;
• Следующий этап – комплексный аудит, в рамках которого оцениваются как все внесенные изменения, так и общее соответствие работы компании принципам стандарта (если выявляются несоответствия, то их можно устранить на этом этапе);
• Когда деятельность компании начинает отвечать нормам стандарта ИСО 22000 HACCP, работа по внедрению считается завершенной. Однако, необходимо помнить, что СМК – это не только единовременный «подгон» под рамки, но постоянные оптимизация, совершенствование процессов, мониторинг и устранение несоответствий.

Сертификация системы

Что касается получения сертификата ХАССП, то эта процедура представлена следующими этапами:

• Обращение предпринимателя в «Союз Качества»;
• Предоставление бесплатной консультации по имеющимся вопросам;
• Определение стоимости сертификата и заключение договора на оказание услуг;
• Подготовка пакета документов (при необходимости – разработка, регистрация недостающей техдокументации);
• Проверка на производстве – выезд экспертов, анализ соответствия процессов требованиям СМК;
• Выдача сертификата, присвоение ему идентификационного номера.

Преимущества документа

Сертификат ХАССП дает следующие преимущества:

• Повышение авторитета в глазах потенциальных бизнес-партнеров;
• Укрепление имиджа на рынке товаров и услуг;
• Возможность использования знака соответствия в рекламных кампаниях, буклетах, на официальном сайте;
• Заключение выгодных контрактов;
• Привлечение средств на развитие бизнеса;
• Увеличение интереса со стороны потребителей;
• Участие в тендерах и конкурсах на особых условиях;
• Большая отдача при участии в профильных выставках;
• Повышение шансов на прием государственного заказа;
• Более простое прохождение надзорных проверок и многое другое.

Пакет документов

Для подачи в центр «Союз Качество» необходимо подготовить:

• Наименование компании, ее реквизиты, идентификационный налоговый номер и общегосударственный регистрационный номер;
• Описание деятельности предприятия, разрешительные документы на выпускаемый продукт;
• Техническую документацию, которая используется на предприятии;
• Заявку, составленную по утвержденной форме.

Чтобы внедрить и сертифицировать ХАССП, обращайтесь в «Союз Качество». Консультационные услуги предоставляются на бесплатной основе.